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Vorspeisen

Antipasti alla Ristorante Al Dumo

Rinderfilet Carpaccio

auf Rucolasalat mit Olivenöl, Zitrone und gehobeltem Parmesan G

13,00 

Vitello tonnato

Hauchdünne Kalbsbratenscheiben mit feiner Thunfischsauce D,G

12,00 

Antipasto Casa

Gemischte Vorspeise mit Rinderfilet-Carpaccio, hausgebeiztem Lachs, Vitello tonnato und Gemüse A,D,G,I

13,00 

Gefüllte Auberginenröllchen

gratiniert C, G, A

12,00 

Antipasto Verdura

Gemischte Gemüse Vorspeise I

12,00 

Caprino

Gebackener Ziegenkäse mit Feigensenf und Meerrettich A,G

12,00 

Antipasto Burrata

mit Burrata, Tomaten, Rucola und Balsamico-Creme G

12,00 

Gemischter Salat

mit Essig-Öl-Dressing

7,50 

Gemischter Salat Nizza

mit Thunfisch, gekochtem Ei, Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing C,D

11,00 

Gemischter Salat Pute

mit gebratenen Putenbruststreifen und Essig-Öl-Dressing A

12,50 

Arancine di Riso con carne

Panierte und gebackene Reisbällchen gefüllt mit Fleischsauce, Erbsen, Mozzarella A,G.I

4,50 

Arancine vegetali

Panierte und gebackene Reisbällchen gefüllt mit gefüllt mit Erbsen, Spinat und Mozzarella A,G

4,50 

Nudelgerichte alle mit Parmesan zubereitet

Lasagne alla Ristorante Al Dumo

Spaghetti marinara

mit Meeresfrüchten, Weißwein und Cherry Tomaten A,B

15,50 
ohne Parmesan

Große Ravioli

mit Büffel-Ricotta und zarter Spinatfüllung an Tomatensauce, gebackenen Auberginen und Zucchini A,G

16,00 
ohne Parmesan

Tagliatelle Salmone

Tagliatelle Nudeln mit Lachs und Zucchini an rosa Sauce A,D,G

15,50 
ohne Parmesan

Linguine al Gambero

schmale Bandnudeln mit Garnelen nach „Mediterraner Art“ A,B

16,50 
ohne Parmesan

Linguine Andrea

mit Knoblauch, Chili, Oliven getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Kirschtomaten A,H

15,00 
ohne Parmesan

Rigatoni Straccetti

mit gebratenen Rinderfilet-Streifen, Tomate, Curry und Sahne A,G

15,50 
ohne Parmesan

Lasagna-Auflauf

mit Parmesan überbacken A,C,G

14,20 
ohne Parmesan

Spaghetti arrabbiata

mit Knoblauch, Chili, Tomaten und Basilikum A,G

13,00 
ohne Parmesan

Rigatoni Montanara

mit Speck, Salsiccia, Champignons und Fleischsauce A,3,8

15,50 
ohne Parmesan

Pizza (30cm) alle mit Tomaten und Mozzarella belegt

Pizza Margherita

mit Tomaten und Mozzarella A,G

11,50 

Pizza Milano

mit Salami und gekochtem Schinken A,G,3,8

13,50 

Pizza Prosciutto e Funghi

mit gekochtem Schinken und Champignons A,G,3,8

13,50 

Pizza Tonno

mit Thunfisch und roten Zwiebeln A,G,D

13,50 

Pizza Boscaiola

mit Salsiccia und Steinpilzen A,G,3,8

14,50 

Pizza Gorgonzola

mit Gorgonzola und Spinat A,G

13,50 

Pizza Sicilia

mit Knoblauch, Kapern, Sardellen, Oliven und getrockneten Tomaten A,G

13,00 

Pizza Burrata

mit Parmaschinken, Rucola und Burrata A,G

15,50 

Pizza Ortolana

mit frischen Tomaten, gegrilltem Gemüse (Aubergine, Zucchini und Paprika) (ohne Tomatensauce) und geriebenem Ricotta A,G

14,50 

Pizza Andrea

mit frischen Tomaten, Pancetta (ital. Magerspeck), Pilzen und gehobeltem Pecorino (ohne Tomatensauce) A,G

14,80 

Pizza Diavola

mit Nduja (pikante Streichsalami), Chili, Jalapenos, Knoblauch A,G

14,80 

Hauptgerichte

Saltimbocca Parma

Kalbsrückenschnitzel mit Parmaschinken und Salbei an Weißweinsauce, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse A

26,00 

Gebratene Kalbsleber

mit Zwiebeln, Salbeibutter, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse A

24,00 

Involtini di vitello al vino

gebratene Kalbsröllchen gefüllt mit Parmaschinken, Mozzarella, Parmesan und Weißweinsauce, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse A,G

25,00 

Schweine-Filet-Medaillon

mit Gorgonzola-Sahnesauce, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse A,G

22,00 

Tagliata di manzo

rosa gebratenes, aufgeschnittenes Rumpsteak an Kräutersauce, Rucola, Perltomaten und mit gehobeltem Parmesan, dazu Rosmarin Kartoffeln und Gemüse G

26,00 

Gebratenes Rinderfiletmedaillon Barolo

mit Kräuterkruste an Barolosauce, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse A,I,6

29,50 

Piccata di Tacchino con Spaghetti

Putenschnitzel in Ei-Parmesan-Mantel mit Tomatenspaghetti A,C,G

20,00 

Halbe Ente

mit hausgemachten Rotkraut und Kroketten A,C,G

28,00 

Goldbrassenfilet

aus dem Ofen, mit Knoblauch, Gemüsezwiebeln, Cherrytomaten, Kapern, Oliven und Kartoffeln an Weißweinsauce, dazu kleiner gemischter Salat D

26,50 

Gemischte Fischplatte vom Grill

mit Garnelen, Schwertfischfilet, Doradenfilet und Seppien, dazu kleiner gemischter Salat B

27,50 

Gebratenes Lachsfilet

mit Champignons und Shrimps an rosa Sauce, dazu kleiner gemischter Salat A,B,D,G

24,00 

Desserts

Tiramisu

mit Orangensauce G,1

5,90 

Panna Cotta

auf Erdbeersauce G,1

5,50 

Weine (Fl.), enthalten Sulfite

Chardonnay - VSF

vollmundiger Weißwein, trocken, weich und fruchtig. 12% Vol., 1,00 l Fl.

14,50 

Cabernet - IGT, VSF

trockener Rotwein, feinwürzig, mit frischen Aromen. 12% Vol., 1,00 l Fl.

14,50 

Mille Bolle - Spumante Brut Rosé - Sacchetto

trocken. 12% Vol. 0,75 l Fl.

18,50 

Allergene / Zusatzstoffe

A) Weizen B) Krebstiere C) Eier D) Fische G) Milch H) Schalenfrüchte I) Sellerie J) Senf F) Sojabohnen 1) Farbstoff 2) Koffeinhaltig 3) mit Konservierungsstoff 4) gefärbt: Beta-Carotin 5) Antioxidationsmittel 6) mit Geschmackverstärker (Glutamat) 7) Zitronensäure 8) mit Phosphat

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